Vítejte v Bistru 105
Bistro 105 se nachází v měšťanském renesančním domě na Masarykově náměstí přímo v srdci Třeboně.Aktuální menu
Veškeré naše pokrmy připravujeme s láskou a chutí, věříme, že si u nás pochutnáte. Podívejte, co vám aktuálně nabízíme v naší stálé nabídce.Předkrm
Hovězí carpaccio
dresink z jemné hořčice a Tabasca, rukola, parmezán, focaccia
Polévka
Hráškový krém
mascarpone, opečená pancetta
Hlavní chody
Vepřová panenka
grilovaná polenta s parmezánem, restovaná hlíva ústřičná, pečená paprika, omáčka demi-glace
Brazírovaná hovězí líčka
bramborové pyré, karamelizovaná zelenina, omáčka demi-glace, pažitka
Candát v papilotě
fenykl, sušené rajčátko, jarní cibulka, bylinky, máslo, bílé víno, gratinované grenaille
Tagliatelle s hovězím ragú
burrata fresca, hovězí krk, červené víno, rajčata, bazalka, olivový olej
Cacio e pepe
pasta rigatoni, sýr pecorino, kampotský pepř, rukola
Hráškové risotto
rýže arborio, šlehaný kozí sýr, hrášek, červená cibule, moruše, hráškové výhonky
Salát s vepřovou panenkou
dresink z pečených paprik, parmezán, římský salát, pečené papriky, pinie, bageta
Panzanella salát
slávky a krevety, okurka, paprika, olivy, královské kapary, červená cibule, medový dresink, focaccia
Toskánský salát
smažený lilek, mozzarella, granátové jablko, kedlubna, kadeřavý salát, artyčok, bazalkový dresink, bageta
Buchtičky se šodó
vanilkový krém, granátové jablko, kešu v karamelu
Přílohy
Hranolky s parmezánem a majonézou
Trhaný salátek
pečená paprika, dresink z pečených paprik
Dezert
Tiramisu
Delikatesy k vínu
Variace italských sýrů a uzenin
zrající sýr taleggio, sýr gorgonzola, pikantní salám ventricina, bresaola, arašídy, cornichon okurky, olivy, nakládaná červená cibule, pizza chleba
Přímo z pece
Připravujeme pro Vás pravé italské pizzy podle unikátní receptury.Melanzane
smetana, drcený lilek, mozzarella fior di latte, hoblinky grana padano, olivový olej extra virgin, česnek
Quattro Formaggi
smetana, mozarella fior di latte, zrající sýr taleggio il caravaggio DOP, sýr gorgonzola DOP, hoblinky grana padano, olivový olej extra virgin
Al Prosciutto Crudo Di Parma
drcená rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di tutta fetta DOP, hoblinky grana padano, rukola
Capricciosa
drcená rajčata, mozzarella fior di latte, žampion, prosciutto cotto, artyčoky, olivy taggiasca
Mortadella e pinoli
smetana, mozzarella fior di latte, mortadella, mascarpone s bazalkovým pestem, pinie, olivový olej extra virgin