Vítejte v Bistru 105
Bistro 105 se nachází v měšťanském renesančním domě na Masarykově náměstí přímo v srdci Třeboně.Aktuální menu
Veškeré naše pokrmy připravujeme s láskou a chutí, věříme, že si u nás pochutnáte. Podívejte, co vám aktuálně nabízíme v naší stálé nabídce.Předkrm
Hovězí carpaccio
pesto genovese, cherry rajčata, rukola, parmezán, focaccia
Polévka
Hráškový krém
mascarpone, blanšírovaný hrášek, cibulový prach
Hlavní chody
Vepřová panenka
tarhoňové risotto, omáčka z pečených paprik, chrpa
Brazírovaná hovězí líčka
bramborové pyré, glazovaná karotka, omáčka demi-glace, pažitka
Piemontský tatarák
telecí váleček, parmezán, ančovičky, hořčičná majonéza, královské kapary, ciabatta
Kuřecí prso supreme
listy salátu, caesar dresink, hoblinky parmezánu, bylinkové krutony
Candát v papilotě
fenykl, sušené rajčátko, jarní cibulka, bylinky, máslo, bílé víno, gratinované grenaille
Linguine s hovězím ragú
burrata fresca, hovězí krk, kořenová zelenina, červené víno, drcená rajčata, parmezán, bazalka
Cacio e Pepe
pasta trofie, sýr pecorino romano DOP, grana padano, kampotský pepř, rukola, olivový olej la masseria (obsahuje ovčí sýr)
Salát Milazzo
prosciutto crudo, žlutý meloun, salát caravel a bonarda, balsamikový dresink, hoblinky parmezánu, ciabatta
Toskánský salát
smažený lilek, mozzarella, granátové jablko, kedlubna, kadeřavý salát, artyčok, medovo-hořčičný dresink, ciabatta
Buchtičky se šodó
vanilkový krém, lyofilizované maliny, kešu v karamelu
Přílohy
Hranolky s parmezánem a majonézou
Trhaný salátek, medovo-hořčičný dresink, parmezán
Dezert
Tiramisu
Delikatesy k vínu
Variace italských sýrů a uzenin
zrající sýr taleggio, sýr gorgonzola, pikantní salám ventricina, prosciutto crudo, arašídy, cornichon okurky, olivy, nakládaná červená cibule, pizza chleba
Přímo z pece
Připravujeme pro Vás pravé italské pizzy podle unikátní receptury.Melanzane
smetana, drcený lilek, mozzarella fior di latte, hoblinky grana padano, olivový olej extra virgin, česnek
Quattro Formaggi
smetana, mozarella fior di latte, zrající sýr taleggio il caravaggio DOP, sýr gorgonzola DOP, hoblinky grana padano, olivový olej extra virgin
Al Prosciutto Crudo di Parma
drcená rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di tutta fetta DOP, hoblinky grana padano, rukola
Capricciosa
drcená rajčata, mozzarella fior di latte, žampion, prosciutto cotto, artyčoky, olivy taggiasca
Calabria
drcená rajčata, nduja, mozzarella fior di latte, salame macinato piccante, červená cibule, rukola
Tartufata
lanýžová salsa, smetana, mozzarella fior di latte, parmezán parmigiano reggiano vyzrálý 24 měsíců, marinovaný žloutek, černý lanýž, olivový olej extra virgin
